Productos Orientales I

EL HONDASHI:

Si de comida oriental se trata, el caldo de pescado es uno de los ingredientes esenciales y muy utilizados en la cocina japonesa.

Este producto es muy conocido, por ser la base principal en la preparación de la sopa Miso. El dashi o extracto de pescado en polvo, usualmente es de bonito, es el sabor más importante de la comida japonesa y se utiliza en muchos platos diferentes, si desean hacerlo la sopa se puede realizar de dos formas por medio de la versión instantánea o con su otra presentación llamada Katsuobushi.

A veces se lo traduce como un simple caldo pero el “dashi” es realmente mucho más, es un ingrediente esencial para miles de platos japonés y es también una manera deliciosa y creativa para dar sabor a los alimentos al tiempo que reduce el azúcar y el contenido de sal.

Los ingredientes que posee son: sal, glutamato monosódico, lactosa, azúcar, polvo seco de bonito, inosinato disódico, extracto de bonito, extracto de levadura y succinato disódico.